El verano es la época ideal para disfrutar de comidas ligeras, frescas y llenas de sabor. Los días largos y el calor invitan a consumir platos que nos aporten energía y nos ayuden a combatir las altas temperaturas. En este post, te presentamos una selección de recetas apetecibles para que puedas disfrutar al máximo de la temporada estival.
Ensaladas:
Las ensaladas son un clásico del verano. Son una opción ligera, nutritiva y muy versátil, ya que se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes. Te recomendamos probar algunas de estas ideas:
Ensalada de quinoa con verduras asadas: Una opción ideal para los amantes de los platos vegetarianos. La quinoa es una fuente de proteínas y fibra, mientras que las verduras asadas aportan vitaminas y minerales. Puedes añadirle queso feta, nueces o frutos secos para darle un toque extra de sabor.
Ensalada de pasta con pesto y tomates cherry: Un plato fresco y sabroso que se prepara en muy poco tiempo. La pasta cocida se mezcla con pesto, tomates cherry, mozzarella fresca y albahaca. Puedes añadirle otros ingredientes, como aceitunas, piñones o rúcula.
Ensalada de pollo a la plancha con aguacate y maíz: Una opción rica en proteínas y grasas saludables. El pollo a la plancha se corta en tiras y se mezcla con aguacate, maíz, cebolla roja, cilantro y lima. Puedes servirla sobre una cama de lechuga o arroz integral.
Gazpachos:
El gazpacho es una sopa fría típica del sur de España. Es un plato refrescante y nutritivo que se prepara con tomates, pimiento, pepino, ajo, aceite de oliva y vinagre. Puedes añadirle otros ingredientes, como croutons, huevo duro o queso fresco.
Brochetas:
Las brochetas son una forma divertida y práctica de cocinar al aire libre. Puedes prepararlas con carne, pescado, verduras o una combinación de los tres. Te recomendamos probar algunas de estas ideas:
Brochetas de pollo con piña y verduras: Una opción tropical y sabrosa. El pollo se marina en una mezcla de piña, soja, miel y jengibre. Se ensarta en brochetas con piña, pimiento rojo y cebolla morada.
Brochetas de salmón con verduras a la parrilla: Una opción rica en proteínas y omega-3. El salmón se ensarta en brochetas con pimiento verde, cebolla morada y calabacín. Se asa a la parrilla hasta que el salmón esté dorado y las verduras tiernas.
Brochetas de verduras con queso halloumi: Una opción vegetariana deliciosa y fácil de preparar. Las verduras se cortan en trozos medianos y se ensartan en brochetas con queso halloumi. Se asa a la parrilla hasta que las verduras estén tiernas y el queso dorado.
Postres:
Para finalizar tu comida de verano con un toque dulce, te recomendamos algunos postres ligeros y refrescantes:
Helado de yogur griego con fruta: Una opción saludable y deliciosa. El yogur griego se congela y se mezcla con fruta fresca, como fresas, arándanos o plátano. Puedes añadirle un poco de miel o sirope de agave para darle un toque de dulzura.
Macedonia de frutas: Un postre clásico que nunca falla. Corta diferentes frutas de temporada en trozos pequeños y mézclalas en un bol. Puedes añadirle un poco de zumo de limón o naranja para evitar que se oxiden.
Sorbete de limón: Un postre fresco y refrescante que se prepara en muy poco tiempo. El zumo de limón se mezcla con agua, azúcar y un poco de clara de huevo. Se congela hasta que esté sólido.
El verano es una época ideal para disfrutar de comidas frescas, ligeras y llenas de sabor. Con estas ideas, podrás preparar una gran variedad de platos deliciosos para compartir con tus familiares y amigos.
